Manenwolfs

Manenwolfs foodlab is een jonge Rotterdamse onderneming. Wij keren oude conserveringstechnieken als roken, drogen, pekelen, fermenteren en infuseren binnenstebuiten, opdekop en kleden ze dan opnieuw weer aan.

Met een frisse blik op deze -vaak eeuwenoude- technieken ontwikkelt Manenwolfs hedendaagse produkten voor de avontuurlijke eter en (thuis)kok: wapens in de strijd tegen liefdeloos voedsel en slechte smaak. 

Vanuit onze innovatieve en avontuurlijke kijk op technieken en grondstoffen doen we produktontwikkeling, onderzoek en geven we advies, onder andere op het gebied van plantaardige eiwitten, toepassingen van tempeh en andere schimmel-fermentaties, verwaarding van reststromen en botanische, non-alcoholische dranken. Heb je iets te ontwikkelen, onderzoeken of zoek je een mooie samenwerking? Neem contact op.

Eerdere samenwerkingen o.a. met: Schouten Food/ Boon/ Dutch Quinoa Group/ Upprinting Food/ Soy Bean Company/  Tempehting/ Tastemakers/ Fond Rotterdam/ Clark Fermentation/ Food In Concept/ Enbiun/ Studio Fava/ Low Food Lab/ StadsImkerij/ Mediamatic/ Tempeh Ware/ Blue City Lab/ Zeemansboter/ De Smaak Van/ Soephoofd/ Ferme Kolen/ Keukenboeren/ Rotpot/ Wouter’s Keuken/ Firma Vier/ Vesper Bar/  Sappelier/ Beanlife/
uw naam hier.

Zelf kunnen we nog net een eitje bakken: we zijn veel meer van de processen. Maar de samenwerking met chefs is goud: met de hele- en halfprodukten uit ons horeca-aanbod zijn we een schitterend verlengstuk van de interessantere horecakeuken, lunchroom, sap- of cocktailbar. Van bijzondere condimenten, siropen of shrubs, speciale zouten, fermentaties, azijninfusies, gerookte (half-)produkten, wildpluklikeuren tot verse ongepasteuriseerde tempeh. Benieuwd geworden? Stuur een email naar info@manenwolfs.nl en je ontvangt ons actuele horeca-aanbod.

---

Impressum:

S. Scheerder – Manenwolfs
KvK: 24461374
Btw-ID: NL001698583B26
IBAN: NL38TRIO0788764748
BIC: TRIONL2U

Manenwolfs logo by Femke Heikamp/ Aveander